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周六, 21 11月 2009 09:35

Saberes y Sabores habla sobre Finca el Origen Malbec Rosé 2008

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Cosechadores Finca el Origen Cosechadores Finca el Origen

 

Bodega Finca El Origen

Nació en los años 90, cuando la bodega chilena Santa Carolina decidió expandir sus actividades vinícolas a la Argentina, más precisamente a la Provincia de Mendoza. La bodega se encuentra ubicada en la Ruta 15, km 22.5 en Perdriel, Luján de Cuyo. Y es en 2002 cuando comienza a comercializar sus primeros vinos bajo la marca Finca El Origen.

 

 

La bodega posee dos viñedos excepcionales donde se encuentran las vides para la elaboración de sus vinos. Ambos están ubicados en el Valle de Uco. Las Pintadas, a 1.050 msnm, tiene una superficie de 90 hectáreas y La Esperanza, situada a 1.200 msnm, cuenta con una extensión de 120 hectáreas. Sus suelos son de mediana a baja fertilidad, muy permeables y con buen drenaje. El clima es templado con una muy buena amplitud térmica debido a la altitud. Ambos viñedos fueron plantados con una selección de cepas nobles, como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay y Viognier, para así producir sus tres gamas de vinos: Varietales Premium, Reserva y Gran Reserva, siempre apuntando a la elaboración de vinos de máxima calidad.

Para la elaboración de este rosado, las uvas provienen del viñedo Las Pintadas, a 1.050 msnm. La cosecha se realizó la segunda semana de abril de 2008 en forma manual. El primer paso en bodega es una maceración pre fermentativa corta con los hollejos, con el fin de extraer aromas primarios. El segundo paso es una fermentación larga con levaduras seleccionadas por un periodo de 12 a 15 días a temperaturas controladas de 10ºC y 12ºC para preservar todos sus aromas. Finalizada la fermentación alcohólica, no se realizó la fermentación maloláctica y no tuvo paso por barricas, debido a que el estilo del vino es conservar la frescura y sus aromas a frutales.

FINCA EL ORIGEN MALBEC ROSÉ 2008

 

No tas de ca ta: A la vista, presenta un color rosado intenso. En nariz, se destacan los aromas a frutas rojas maduras, así como notas florales. En boca, se percibe suave y muy elegante. Es un vino fresco, el alcohol y la acidez están muy bien equilibrados, y sus taninos son muy elegantes. De buen volumen en boca y un largo final.

Alcohol: 14 % v/v.

Maridaje: Este rosado es ideal para beber solo como aperitivo, para acompañar ensaladas de estación, sushi, así como comidas picantes, tipo thai e hindú.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7ºC y 8°C

 

Fuente: Saberes & Sabores

 

 

 

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