Los principales eventos fueron las heladas en primavera, antes y después de la brotación, y el viento Zonda.
La helada del 23 de septiembre de 2011 afecto yemas y disminuyo la cantidad de racimos.
El tradicional viento Zonda, seco y caliente (hasta 40 °C), corto brotes y afecto la cuaja de flores.
Los primeros meses del 2012 fueron cálidos y con algunas lluvias pero desde mediados de marzo hasta el fin de la cosecha (4 de mayo) bajaron las temperaturas permitiendo un lento proceso de maduración de pieles y semillas que permitió prolongar las maceraciones en nuestros vinos de guarda.
Como resultado los vinos tienen una gran concentración, con alcoholes moderados, taninos suaves y complejos sabores. Aromáticamente son muy expresivos y elegantes.
SALTA – VALLE DE CAFAYATE
Producto del invierno altiplánico, en los primeros tres meses del verano tuvimos bastante lluvia. Sin embargo el Torrontés, adaptado a las condiciones extremas, logro resistir con una maduración más lenta, permitiendo una madurez completa y homogénea. El Torrontés 2012 de Cafayate 2012 presenta una gran expresión aromática, buena acidez natural y dulzor característico, y un potencial de guarda de varios años.
